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建窯烏金釉兔毫盞
說(shuō)明：盞敞口，口沿外緣微向內(nèi)束收，深腹、施釉不及底，露淺褐色粗厚的器胎，小圈足，足內(nèi)微洼。盞內(nèi)外全施黑釉，釉青黑濃稠，流動(dòng)性大，內(nèi)底積厚釉，口緣較薄，呈深赭褐色，外壁掛釉垂淌不及底；盞身內(nèi)外有結(jié)晶析出的銀藍(lán)色條縷絲紋，隨釉流動(dòng)，深淺相雜，猶如野兔的毛毫，因此宋人稱之為“兔毫盞”。
“建窯”“亦稱”“建安窯”或“烏泥窯”，位于福建省建陽(yáng)縣水吉鎮(zhèn)，其由自然窯變產(chǎn)生獨(dú)特的長(zhǎng)芒或銀斑現(xiàn)象，讓“建盞”被文人賦予了“兔毫盞”或“鷓鴣斑”等美稱。如蘇軾（1037-1101）《水調(diào)歌頭》：“采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動(dòng)黃金輾，飛起綠塵埃，老龍團(tuán)，真鳳髓，點(diǎn)將來(lái)。兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回?！鄙w北宋盛行點(diǎn)茶、斗茶，“點(diǎn)茶”是將茶制成粉末后，再傾入預(yù)先炙熱的茶盞中，用水沖注，再以茶筅擊拂攪拌，將水與茶末調(diào)勻成乳狀后飲用。所謂“斗茶”，斗的是要求茶末浮于水面，茶色貴白，無(wú)茶末與水分離的水痕，因此對(duì)于注水、用搥擊拂的力道以及茶浮之生成極為講究，為襯托白色茶湯與識(shí)別水痕，因此釉色黝黑、胎厚保溫的建盞最為適合。此即蔡襄（1012-1067）《茶錄》所云：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或紫，皆不及也。”
“斗茶”“亦即今日日本”“茶道”的原型。唐宋時(shí)期的飲茶風(fēng)尚之得以形成，實(shí)源自于佛教寺院，因?yàn)椴璞簧畟H認(rèn)為具有提神醒腦、澄心湛慮之效，于靜心學(xué)禪或與文人學(xué)士論辯佛理時(shí)所不可或缺者。在日本一地，僧侶自天目山所攜回的建盞茶碗，逐漸被“天目”一詞取而代之，后來(lái)甚至成為所有黑釉瓷器的代名詞，向?yàn)槿杖怂?，其中的“毫變”，日人則名之曰“油滴”或“曜變”，列為國(guó)寶，珍若拱璧。”
A 'JIAN' 'HARE'S FUR' BOWL
Provenance: Lot 378, Sotheby's Hong Kong, November, 2018
高：6.8cm直徑：12.5cm
RMB: 800,000－1,200,000
來(lái)源：香港蘇富比，2018年11月拍賣會(huì)，Lot.378。